Sorbetto ai frutti rossi

Che caldo infernale, no?? dopo i mesi invernali in cui abbiamo sofferto la neve ed il freddo... io più che mai... non mi sembra vero che ora, solo a maggio, abbiamo queste temperature estive... fin troppo direi!

Non posso dire che mi piaccia il freddo però sicuramente lo preferisco a questo caldo troppo anticipato che mi fa scendere la pressione fino al limite del sentirmi male... se non fosse per le giornate lunghissime io dell'estate potrei farne a meno!!

E per poter sopportare il caldo tutto è permesso: vestiti leggerissimi, finestre aperte, doccie fredde e tanto tanto gelato... anche se è meglio un po' di sorbetto che di grassi ne ha un pochettino di meno ;)

Non mi sono ancora permessa la gelatiera in casa, tanto con il mixer ci si riesce abbastanza bene e, per quello che mi hanno detto e che ho visto in giro o si spende un po' oppure non ne vale la pena. Voi ce l'avete in casa? che marca? siete contenti del risultato?

Intanto, vi lascio la mia ricettina freddolosa. Io ho lasciato tutti i semini del lampone perchè mi piaceva nature però ovviamente per un sorbetto super vellutato meglio passare la purea al colino!

Io vado a letto che domani mi aspetta una dura giornata ;)

Ingredienti:
Acqua 400 ml
Lamponi 125 gr
More 125 gr
Limoni 2
Yogurt naturale senza zucchero 250 gr
Zucchero 200 gr

Preparazione:
1 Prepare uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero: far bollire l’acqua, aggiungere lo zucchero, mescolare bene fino a quando sarà completamente sciolto e far cuocere a fiamma bassa per 10 minuti. Tenere da parte e far raffreddare.
2 Spremere i limoni e passare il succo al colino. Aggiungere allo sciroppo freddo e mescolare bene.
3 Lavare bene i lamponi e le more. Passarle separatamente al mixer fino a ridurle in purea.
4 Mescolare, in due ciotole diverse, metà dello yogurt con la purea di lamponi e l’altra metà con la purea di more.
5 Aggiungere ad ogni preparazione metà dello sciropo di limone e mescolare bene.
6 Mettere in freezer (meglio se in una scatola di latta) e passare al mixer 2-3 volte ogni 2 ore. Tenere in freezer, tirarlo fuori mezz’ora prima di servire e passare una volta ancora al mixer.

Una buonissima colazione? mescolate qualche cucchiaio di sorbetto con 150-200 ml di latte fresco ed ecco un stupendo milk shake ;)