Sorbetto al cacao con Baileys

Sorbetto al cacao con Baileys, originally uploaded by erborina.

Cosa c’è di più godurioso di un dopo cena a base di sorbetto al cacao e baileys?? Aiuto… è troppo buono!!

Io di solito il baileys non lo compro mai perché mi piace da matti ed averlo in casa, a portata di mano, vuol dire che ogni scusa è buona per fare un assaggino… detto così sembra che mi scoli le bottiglie di Baileys una dietro l’altra… no eh?? ;) Comunque è meglio tenere lontane le tentazioni… con questo sorbetto però ho trovato la scusa più assurda per comprarlo… ci voleva per forza!! ;)

Come con tutti i libricini della Bibliotheca Culinaria appena comprati mi vien proprio voglia di fare tutte le ricette: aprire il libro cominciando dalla prima e non fermarmi più fino a quando non lo finisco :P Purtroppo il tempo è quello che è e così ho deciso di cominciare con la ricetta più semplice; non volevo mica stare lì delle ore dietro un bicchierino… dovevo fare un bel giro con la mia nuova mountain bike! :)

Per la prima volta in vita mia mi sono sparata 40 km di fila… non vi dico il giorno dopo che dolorino al sedere (e non solo) e che ginocchia e spalle bruciacchiate che ho :P Comunque ci siamo proprio divertiti, troppo bello fare sport all’aria libera, guardando il paesaggio e sentendo l’arietta fresca malgrado le altissime temperature di questi ultimi giorni.

Ingredienti per 4 persone:
Acqua 500 ml
Zucchero a velo 130 - 150 gr
Cacao amaro in polvere 3 cucchiai
Baileys qb

Preparazione:

1 Preparare uno sciroppo: riscaldare l’acqua con lo zucchero e mescolare fino a quando non sarà completamente sciolta. Portare a bollore e cuocere a fiamma bassa per 10 minuti. Spegnere.

2 Aggiungere il cacao e mescolare bene fino a quando non sarà completamente amalgamato; far raffreddare a temperatura ambiente.

3 Versare in un contenitore di latta e mettere in freezer da un giorno all’altro. Mescolare ogni 2-3 ore con una forchetta o con il mixer ad immersione per rompere i cristalli di ghiaccio. Frullare un’ultima volta mezz’ora prima di servire.

4 Servire una pallina di sorbetto con un goccietto di baileys.