Ciao a tutti dalla città più bella del mondo!! ;)
Come vedrete sono un po' out questi giorni... ho approfittato qualche giorno che avevo ancora di ferie per fare un salto alla mia città (3 giorni è proprio un salto) e godermi un sole ed un caldo tipicamente estivi :)
E siccome il tempo stringe vi lascio velocissimamente questa ricetta per gli ultimi fichi della stagione (siamo ancora in tempo, vero??) e attenzione attenzione perchè ci servirà per la prossima ricetta ;)
Un bacione e buona settimana a tutti!!
Ingredienti:
Fichi 600 gr (400 gr di polpa)
Acqua 200 ml
Marsala 50 ml
Zucchero semolato 150 gr
Vaniglia 1/2 bacello
Preparazione:
1 Pelare i fichi.
2 In una pentola mettere l'acqua, il marsala, lo zucchero ed il bacello di vaniglia aperto in due. Portare a bollore. Quando avrà ragiunto il bollore abbassare la fiamma e lasciare bollire per 2-3 minuti.
3 Aggiungere la polpa di fichi, girare con cura e lasciar cuocere durante 1/2 hora (eliminando ogni tanto con la schiumarola la schiuma che si andrà a formare).
4 Scartare la vaniglia e riempire un vasetto pulitissimo di circa 250 ml con la confettura ancora calda.
5 Chiudere e lasciar raffreddare a temperatura ambiente; una volta aperta tenere in frigo.
ed io che credevo che ormai i fichi fossero già spariti..ma a quanto pare sono più tenaci di quel che credessi :)
RispondiEliminabuona questa confettura alcoolica, ma nell'effettivo l'alcool si sente oppure il marsala lascia solo il retrogusto?
e che ricetta ci fai con questa? quale? quale? eddai eddai facci vedereee!!!
Che sapore che avrà, già un dolce di suo!
RispondiEliminaBuona questa confettura e davvero semplice da fare!! peccato che qui ormai non abbiamo più i fichi!!
RispondiEliminacerto.che un vasettino così lo assaggeremmo volentieri però....e magari non starebbe male neanche nella nostra raccolta...che dici??!
un bacione e ci contiamo eh?!
Aspettare la prossima ricetta????? Ma io la spazzolo via col cucchiaino!!!! E' proprio ora di merenda!
RispondiEliminaIo comincio a spalmarla su una fetta di pane..dev'essere deliziosa!
RispondiEliminaè stupenda, mette voglia di pane burro e confettura.... ciao!
RispondiEliminaChe bello evadere dalla routine, seppur per qualche giorno! :]
RispondiEliminaIo i fichi non li trovo più, ma posso salvarla per il prossimo anno?
Buon relax
Che bel raggio di sole dolce che ci mandi! Bella foto, molto cosy :-) Baci e a presto!
RispondiEliminanon li trovo più a lisbona! eppure ci sono ancora 30º...
RispondiEliminache tempo fa lì da te?
baci ;)
Goditi la tua splendida città, io intanto mi godo questa confettura. Quest'anno purtroppo non ho trovato abbastanza fichi dolci da farne una marmellata, ma me ne è stato regalato un vasetto che mi sto gustando pian pianino.
RispondiEliminaBella l'aggiunta del marsala.
Baci
Alex
invidiandoti un po- per il sole..qui si gela...mi comlimento con teler la confettura...io ne ho una di fichi e vaniglia che ho sperimentato...chiss' come [ venuta, non sono una maga del vasetto>DD
RispondiEliminaQueridaaaa... qui ormai i fichi hanno lasciato il posto ai primi mandarini e a qualche cako!
RispondiEliminaQuesta confettura è strepitosa
ma quando torni? :-D
besitos
buon relax! aspetto la prossima ricetta allora: ho anch'io un bel po' di marmellata di fichi (la mia, al limone) da utilizzare! l'idea del marsala & vaniglia me la devo segnare per la prossima stagione: i miei alberi ormai sono in letargo ;-P ciao!
RispondiElimina@Cuochella
RispondiEliminaIn realtà questa confettura l’ho preparata ormai 10 giorni fa… :O
L’alcool non si sente per niente solo il retrogusto che a me piace assai!
@fantasie
Eh si!!
@manu e silvia
Ve la mando subito!
@silvia
Dai solo un pochino che arriva tra poco ;)
@Saretta
Ce n’è per tutte e due, fetta e ricetta ;)
@Babs
Soprattutto ora con questo freddo improvviso…
@il gatto
Eh sì, dopo un mese di settembre bello pieno… ci voleva proprio :)
@dada
Un bacione anche a te!
@viz
Cavolo, a granada 30 ancora… qua son tornata e ci sono 10 gradi!!
@Alex
Mi sa che dovremmo aspettare un bel po’ per i fichi!
Baci
@Genny
Non l’hai ancora assaggiata?? Io non ho potuto resistere!!
@Sandra
Eh sì… addio fichi però ora comincia la stagione che mi piace di più!!
È stata toccata e fuga, sono già qua in ufficio :(
@salsadisapa
Fichi e limone… per niente male!! Me la segno per l’anno prossimo
baci