Gelato "Moka"

Guardando fuori dalla finestra non si direbbe proprio che è tempo di gelati.

In effetti sono due giorni che piove ininterrottamente... ma una pioggia di quelle tristi che ti fa venire la malinconia.

Per queste giornate "brutte" la mia grande salvezza è la cucina. Infatti sono in fase di produzione in catena di pane e dolci, più elaborati sono meglio è.

Non è il caso di questo gelato che si fa in un batter d'occhio ed è perfetto per accompagnare un bel film con tanto di copertina e gatto che ti fa le fusa sulle gambe. Certo il mio con questo caratterino che ha non mi concede questo onore spesso, forse appunto per quello quando lo fa da ancora più soddisfazione :P

Da oggi fino a domenica mi tocca lavorare quindi vi lascio la ricetta, la smetto di guardare dalle finestra e vado!! Buona festa dell'Unità d'Italia e per i più fortunati buon mega ponte!! ;)

Ingredienti:

Cioccolato fondente 100 gr

Caffè 1 tazzina

Panna 300 ml

Latte 200 ml

Zucchero 80 gr

Tuorli 3

Fave di cacao qb

Preparazione:

1 Far fondere il cioccolato in microonde o al bagno maria

2 Mescolare la panna, il latte ed il caffè raffredato.

3 Sbattere i tuorli insieme allo zucchero fino a quando non saranno diventati spumosi.

4 Incorporare il cioccolato fuso e mescolare bene.

5 Infine mescolare il cioccolato e la panna con il latte. Mescolare per amalgamare bene.

6 Mettere la crema nella gelatiera. In mezz'ora avremo un buonissimo gelato pronto da servire con pezzetti di fave di cacao

Prezzemolo, acciughe e burro 1889 salato

A chi non piace il burro???... non lo so... A me sicuramente sì, e tanto :) soprattutto il burro salato. Sí, salato perché in Spagna lo trovavo facilmente al supermercato e lo mangiavo con il pane tostato, la mattina: burro salato e marmellata (puciato nel caffè latte però questo è un'altra storia che fa parte di quelle cose strane che fate voi spagnoli ;) Comunque per gli scettici amanti di colazioni salate... provateci!!!

Tornando al burro... salato :P gnam! Il caso è che qua in Italia, anche se il burro e buono, buono, buonissimo, non è mica scontatissimo trovare quello salato facilmente e quindi sono proprio contenta che Sandra mi abbia fatto conoscere la Fattoria Fiandino ed il suo burro 1889 salato tra gli altri prodotti di altissima qualità che preparano. E sono ancora più felice del fatto di aver partecipato al loro contest.

Quindi, questa volta lascio stare il burro con il caffè latte :P e mi lancio su questo abbinamento prezzemolo-acciuga-burro salato che secondo me ci sta ;)

Spero che vi piaccia!!

Ingredienti per 4 persone

Per i gnocchi:

Patate farinose 1 kg
Farina 500 gr
Uova 1
Sale 1 pizzico
Prezzemolo 1 bel mazzetto
Acciughe sott'olio 8-10

Per il condimento:
Burro Salato 1889 Fattorie Fiandino 100 gr
Pomodori secchi 2-3
Foglie di prezzemolo 10

Per friggere:
Olio di arachidi

Preparazione:
1 Lavare bene le patate e farle bollire intere partendo dall’acqua fredda fino a quando non saranno cotte (circa mezz'ora).
2 Controllare il grado di cottura con un coltello o stecchino e, quando saranno pronte, farle raffreddare completamente.
3 Pelare le patate e ridurle a purè con lo schiacciapatate.
4 In una ciotola capiente unire la farina, le patate, l'uovo ed il sale insieme alle acciughe ed il prezzemolo tagliati finemente. Impastare il tutto fino ad ottenere una pasta liscia e ben amalgamata.
5 Fate delle palline con l’impasto e formare gli gnocchi con il tipico attrezzo in legno oppure con la forma desiderata.
6 Preparare il condimento: Tagliare i pomodori a pezzettini; lavare ed asciugare bene le foglie di prezzemolo.
7 Friggere in abbondante olio d’arachidi sia i pomodori sia le foglie di prezzemolo facendo molta attenzione perché si tratta di una frittura di solo qualche secondo. Scolare bene dall’olio su carta assorbente.
8 Far bollire gli gnocchi in abbondante acqua salata per 6-8 minuti.
9 In una padella far sciogliere a fiamma dolce il burro salato 1889.
10 Scolare gli gnocchi e passateli nella padella con il burro, facendoli saltare 2 minuti.
11 Servire caldi accompagnati dai pomodori ed il prezzemolo fritti come accompagnamento.