mercoledì 14 maggio 2008

Marmellata di arance amare e cannella

Erborina ancora desaparecida!!

Tutto il giorno in giro, a destra e sinistra, su e giù… ma dov'è stata questa volta??? ;)


??, originally uploaded by erborina.

Il fidanzato è andato in vacanza al deserto e in tanto io mi sono fatta un bel week-end con una amica, eh che cavolo!! ;)
Tra ferie, compleanni, matrimoni, cene fuori con gli amici e week-end in giro in questi ultimi 20 giorni non ho avuto molto tempo per cucinare:[ Se cucinare è diventato una difficile impresa (perché alla fine si deve sempre mangiare) immaginatevi fotografare, scaricare le foto e postare… un delirio!
Ora però dovrei mettermi ancora in moto e così ricomincio con una bella marmellatina alle arance che è una delle mie preferite insieme a quella alla fragola. Ho in mente una di pomodori ed un'altra di cipolle, vediamo cosa si può fare perché questo w-e è già completamente full… uffa!

Ingredienti:

Arance 3 

Pompelmi 1
Zucchero grezzo 200 g
Stecca di cannella 1 


Preparazione: 


1 Tagliare la buccia delle arance a julienne. Lasciare un po’ della pellicina bianca perché sarà quello che darà l’amaro alla nostra marmellata.

2 Spremere il succo delle arance e del pompelmo eliminando eventuali semi. Disporre il succo in una pentola, aggiungere lo zucchero, la julienne e la cannella. Lasciar riposare per almeno ½ ora.

3 Far cuocere a fiamma bassissima, mescolando ogni tanto ed eliminando la schiuma che si andrà a formare.

4 Sterilizzare un barattolo di vetro (250 ml approx) in forno a 100 gradi per un’ora oppure per 10 minuti in acqua bollente. Asciugare bene con uno strofinaccio pulitissimo.
5 Scartare la stecca di cannella, riempire i barattoli, chiudere bene il coperchio e capovolgere per sigillare bene.
Si può mangiare immediatamente oppure conservare in luogo fresco al riparo della luce per qualche mese. Una volta aperto conservare in frigorifero.


By the way!! grazie mille dei messaggini e gli auguri di compleanni. Siete stupendi!! :D

26 commenti:

Pippi ha detto...

hmm buona la marmella ta di arance io l'adoro dai che aspetto le altre!!!! un bacio Pippi

parolediburro ha detto...

Bentornata!!!
Arance amare e cannella,woww,da provare!
Aspetto trepidante quella di cipolle e di pomodori,così poi le accompagno a qualche formaggio!
Un bacio

Spilucchina ha detto...

Noooo! Non riesco a vedere la seconda fotoooo! Sono curiosissima!

Francesco ha detto...

domanda domandina...ti andrebbe di essere recensita sul prossimo numero della mia rivista? dagli un'occhiata intanto o su www.cucinamente.it o su www.c-magazine.it e fammi sapere ok?
ciao francesco

salsadisapa ha detto...

anche a me fa impazzire la marmellata di arance! ci metto tutto pure io: buccia, bianco, polpa... è buonissima, e la tua ha un aspetto favoloso... mi segno il procedimento, un po' diverso dal mio, così la provo :)
ehm... se posso... piccolo consiglio da una rompiscatole (io): per la marmellata di pomodori aspetta l'estate! :-P
baci!

sprimacciacuscini ha detto...

Impossibile non decidersi a provarls!

Ti ringrazio infinitamente.
Un bacio allegro!

Ross

Erborina ha detto...

@pippi
stanno arrivandoooo!!
@parolediburro
vediamo se troviamo un pochino di tempo questo WE!
bacio
@spilucchina
è questa, non so che cavolo ho fatto!! poi lo sistemo ;) grazie!
@francesco
ciao! conosco cucinamente, è bellissimo!!! per quanto riguarda la recensione VOLENTIERISSIMA!! e complimentoni per C magazine :)
@salsadisapa
si, in effetti, mi sa che dovrò aspettare ;)
besitos!

Erborina ha detto...

@sprimacciacuscini
fammi sapere se la fai ;)

ciciuzza ha detto...

mhm... sbaglio o sento il profumo? :)
aspetto in trepida attesa quella di pomodori!

twostella ha detto...

Grande erborina! La marmellata di arance, è la marmellata per antonomasia, buona su pane tostato con una bella tazza di caffé! La tua ha un colore stupendo, per il sapore posso solo immaginare....

Erborina ha detto...

@ciciuzza
ma che voglia di marmellate e confeture!!! non finirà qui! ;)
@twostella
Brava! con il pane tostato e il caffé... supercolazione di domenica :)

Sere ha detto...

Ciao bambola! Quasi ti invidio per tutta sta mondaneità che ti circonda! hihiihihih...Sarebbe l'unico modo per non cucinare e perdere qualche chiletto mi sa!
Nel frattempo, mi gongolo a guardare questa marmellatina golosissima! Un baciotto!

Erborina ha detto...

@ciao bella!!!
in realtà con tutti questi giri qualche chiletto l'ho perso, viva!! a Roma abbiamo fatto 10.000 km a piedi ;)
besos

Lilith strega del tè ha detto...

sono capitata nel tuo blog per caso, ma è bellissimo!! ti posso linkare??

twostella ha detto...

Ciao Erborina, ti ho invitato per un meme, se ti va passa a ritirarlo!

astrofiammante ha detto...

le arance le hai comprate a Catania?
ho giusto le ultime tre arance in frigo, mi manca il pompelmo e poi via
e marmellata sia. Ciaooo!

Erborina ha detto...

@lilith
ciao! Certo! Sarà un piacere :)
@twostella
giuro che mi metto a pari con i meme… non mi dimenticherò!!!
@astrofiammante
no, l’avevo fatta prima di partire… se non ce l’hai il pompelmo usa 1/2 arancia in più e mezzo limone sarà buona lo stesso ;)

san ha detto...

mi fai morir dal ridere tu!!!
Eres un bicho.... :o)))
adoro la marmellata di arancie e con la cannella poi.. slurps!
besote

sandra ha detto...

al solito blogger fa i capricci!
Quella sopra sono io, querida...:o)

Carla ha detto...

Cioa e bentornata!
Beata te che ogni tanto puoi viaggiare...speriamo che anch'io primo o poi...
questa tua marmellata deve essere proprio da leccarsi i baffi!
Un bacio

FairySkull ha detto...

Dalla foto fa un gola, adoro la marmellata di arance !! Ciao lisa
http://ricettedafairyskull.myblog.it

comidademama ha detto...

mamma mia che bellezza! Ho seguito le fotografie su flickr, sempre più belle!!!!

la marmellata di arance amare mi aspetta il prossimo anno con la mia amica MARINAB, che la fa sempre. Mi dice che i semi sono tremendi


comidademama

Alex e Mari ha detto...

Che bello, sei stata nella mia città :-) L'anno prossimo voglio farla anche io la marmellata d'arance amare. Quest'anno me ne hanno regalata di buonissima. E ora aspetto il gelato :-)))))) Un abbraccio, Alex

Mariluna ha detto...

Che piacere conoscerti...ora questa la copio é da fare assolutamente...spero di trovare ancora arance....^_^

Anonimo ha detto...

Allora, io stasera provo a fare la ricetta di Marmellata di Arance amare e cannella...

E' la prima volta per cui uniamo le forze e concentratevi affinchè tutto vada bene!

Grazie!

PesceLuna

Anonimo ha detto...

veramente ottima questa marmellata
oggi ho fatto quella con i fichio
d'india....una delizia...squsitissimaaaaaaaaaaaa però quasi 11h di cottura....