Roscón de Reyes o ciambellone dei Re Magi

In Spagna una delle cose più belle del Natale è il día de Reyes ovvero il giorno dei Re Magi ovvero il giorno in cui tutti i bambini spagnoli ricevono i loro regali sotto l'albero. Questo giorno è il 6 gennaio ed è sempre stato uno dei giorni più belli quando ero piccola :)
Il 5 gennaio in tutta la geografia spagnola la tradizione vuole che in ogni singolo angolo del paese ci siano le tradizionali sfilate dei Re Magi. Tutti escono in famiglia per vederli passare e per raccogliere le migliaia di caramelle che distribuiscono. Poi ad un certo punto la gente torna a casa per lasciare le ciabatte sotto l'albero insieme a qualche dolcetto oppure un po' d'anice per i Re ed un po' d'acqua per i camelli... sono sempre assetati!!
La mattina dopo.... che dire... si produce il miracolo!! tanti regali e tanta magia!!
Dopo aver aperto tutto e giocato fino all'esaurimento andavamo a casa di mia nonna dove ci aspettava un bel pranzetto coronato da questo meraviglioso dolce... con la cioccolata calda!!! oddio, sempre che si avesse il coraggio!!
Insomma, il día de Reyes significava anche quasi la fine delle vacanze però era così bello... :D



Ingredienti:
Farina 600 gr + 1 manciata per il piano di lavoro
Lievito fresco pressato 30 gr
Latte tiepido 150 ml
Sale 1 pizzico
Arancia 1
Uova 2 + 1 per decorare
Burro in pomata 80 gr
Zucchero semolato 80 gr
Per decorare:
Frutta candita qb
Zucchero a velo qb

Preparazione:
1 Sbriciolare il lievito e scioglierlo in 50 ml di latte tiepido; mescolate bene.
2 Setacciare la farina, fare un bucco nel centro e versare il latte con il lievito; lasciare riposare 15 minuti.
3 Sbattere le uova e lo zucchero finché la crema non diventerà spumosa.
4 Aggiungere alla farina questa crema, il burro, la scorza grattugiata dell’arancia, il resto del latte e infine il sale. Mescolare bene. Impastare fino a quando l'impasto non sarà omogeneo e tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
5 Formare una palla, metterla in una ciotola e, coperta con un panno pulito, lasciarla riposare in un posto tiepido circa un ora oppure finché non raddoppia il suo volume.
6 Tirare fuori l’impasto e impastarlo ancora una volta. Formare una ciambella e posizionarlo su una teglia foderata con della carta da forno. Coprirla ancora e lasciarla raddopiare ancora il suo volume per un'altra ora/ora e mezza.
7 Spennellare la superficie con dell’uovo sbattuto, decorare con la frutta ed infornate per 30 minuti a 180º.
8 Lasciare raffreddare su una griglia, decorare con dello zucchero a velo e servire con della cioccolata calda oppure farcita con della panna montata o della mousse al cioccolato.