martedì 13 ottobre 2009

Confettura di fichi e marsala

Confettura di fichi

Ciao a tutti dalla città più bella del mondo!! ;)

Come vedrete sono un po' out questi giorni... ho approfittato qualche giorno che avevo ancora di ferie per fare un salto alla mia città (3 giorni è proprio un salto) e godermi un sole ed un caldo tipicamente estivi :)

E siccome il tempo stringe vi lascio velocissimamente questa ricetta per gli ultimi fichi della stagione (siamo ancora in tempo, vero??) e attenzione attenzione perchè ci servirà per la prossima ricetta ;)

Un bacione e buona settimana a tutti!!

Ingredienti:
Fichi 600 gr (400 gr di polpa)
Acqua 200 ml
Marsala 50 ml
Zucchero semolato 150 gr
Vaniglia 1/2 bacello

Preparazione:
1 Pelare i fichi.
2 In una pentola mettere l'acqua, il marsala, lo zucchero ed il bacello di vaniglia aperto in due. Portare a bollore. Quando avrà ragiunto il bollore abbassare la fiamma e lasciare bollire per 2-3 minuti.
3 Aggiungere la polpa di fichi, girare con cura e lasciar cuocere durante 1/2 hora (eliminando ogni tanto con la schiumarola la schiuma che si andrà a formare).
4 Scartare la vaniglia e riempire un vasetto pulitissimo di circa 250 ml con la confettura ancora calda.
5 Chiudere e lasciar raffreddare a temperatura ambiente; una volta aperta tenere in frigo.

14 commenti:

Cuochella ha detto...

ed io che credevo che ormai i fichi fossero già spariti..ma a quanto pare sono più tenaci di quel che credessi :)

buona questa confettura alcoolica, ma nell'effettivo l'alcool si sente oppure il marsala lascia solo il retrogusto?

e che ricetta ci fai con questa? quale? quale? eddai eddai facci vedereee!!!

fantasie ha detto...

Che sapore che avrà, già un dolce di suo!

manu e silvia ha detto...

Buona questa confettura e davvero semplice da fare!! peccato che qui ormai non abbiamo più i fichi!!
certo.che un vasettino così lo assaggeremmo volentieri però....e magari non starebbe male neanche nella nostra raccolta...che dici??!
un bacione e ci contiamo eh?!

silvia ha detto...

Aspettare la prossima ricetta????? Ma io la spazzolo via col cucchiaino!!!! E' proprio ora di merenda!

Saretta ha detto...

Io comincio a spalmarla su una fetta di pane..dev'essere deliziosa!

Babs ha detto...

è stupenda, mette voglia di pane burro e confettura.... ciao!

Il gatto goloso ha detto...

Che bello evadere dalla routine, seppur per qualche giorno! :]

Io i fichi non li trovo più, ma posso salvarla per il prossimo anno?
Buon relax

dada ha detto...

Che bel raggio di sole dolce che ci mandi! Bella foto, molto cosy :-) Baci e a presto!

desperate.viz ha detto...

non li trovo più a lisbona! eppure ci sono ancora 30º...

che tempo fa lì da te?

baci ;)

Cuoche dell'altro mondo ha detto...

Goditi la tua splendida città, io intanto mi godo questa confettura. Quest'anno purtroppo non ho trovato abbastanza fichi dolci da farne una marmellata, ma me ne è stato regalato un vasetto che mi sto gustando pian pianino.
Bella l'aggiunta del marsala.
Baci
Alex

Genny ha detto...

invidiandoti un po- per il sole..qui si gela...mi comlimento con teler la confettura...io ne ho una di fichi e vaniglia che ho sperimentato...chiss' come [ venuta, non sono una maga del vasetto>DD

Sandra ha detto...

Queridaaaa... qui ormai i fichi hanno lasciato il posto ai primi mandarini e a qualche cako!
Questa confettura è strepitosa
ma quando torni? :-D
besitos

salsadisapa ha detto...

buon relax! aspetto la prossima ricetta allora: ho anch'io un bel po' di marmellata di fichi (la mia, al limone) da utilizzare! l'idea del marsala & vaniglia me la devo segnare per la prossima stagione: i miei alberi ormai sono in letargo ;-P ciao!

Erborina ha detto...

@Cuochella
In realtà questa confettura l’ho preparata ormai 10 giorni fa… :O
L’alcool non si sente per niente solo il retrogusto che a me piace assai!
@fantasie
Eh si!!
@manu e silvia
Ve la mando subito!
@silvia
Dai solo un pochino che arriva tra poco ;)
@Saretta
Ce n’è per tutte e due, fetta e ricetta ;)
@Babs
Soprattutto ora con questo freddo improvviso…
@il gatto
Eh sì, dopo un mese di settembre bello pieno… ci voleva proprio :)
@dada
Un bacione anche a te!
@viz
Cavolo, a granada 30 ancora… qua son tornata e ci sono 10 gradi!!
@Alex
Mi sa che dovremmo aspettare un bel po’ per i fichi!
Baci
@Genny
Non l’hai ancora assaggiata?? Io non ho potuto resistere!!
@Sandra
Eh sì… addio fichi però ora comincia la stagione che mi piace di più!!
È stata toccata e fuga, sono già qua in ufficio :(
@salsadisapa
Fichi e limone… per niente male!! Me la segno per l’anno prossimo
baci