Aiah! mi dimenticavo...

Crema di mascarpone, originally uploaded by erborina.

Siccome non penso che tutti abbiano un sifone a casa ho pensato che forse sarebbe bello postare anche la versione senza ed eccola qui:

Ingredienti:
Gli stessi + 1 foglio di gelatina in più

Preparazione:
La stessa però invece di versare la crema di mascarpone dentro il sifone la verseremo nei bicchieri individuali che terremo in frigo per qualche ora fin quando la crema non diventerà soda.
Prima di servire, preparare la salsa di lamponi, versarla sopra la crema e decorare con delle gocce di cioccolato :]

E per farla finita con la cremina… perché non parlare della versione mousse tradizionale??

Nel caso volessimo una crema-mousse (la consistenza di quella precedente viene proprio come un budino) si può omettere l’uso della gelatina e aggiungere 4 bianchi d’uovo montati a neve forte che mescoleremo con il resto della crema piano piano, con una forchetta d’acciaio, mescolando sempre dal basso verso all’alto. Verseremo ugualmente nei bicchieri e lasceremo riposare in frigo per qualche ora.