La bruschetta del martedì sera

Bruschetta, originally uploaded by amiloquemegustaescocinar.

Ieri ero sola soletta a casa. A parte che sono arrivata tardissimo perché i mezzi pubblici a Milano funzionano da morire… se ci penso un po’ mi viene da piangere, ieri ho perso 3 ore della mia vita per andare e tornare dal lavoro… vabbè, meglio non pensarci neanche…

Dicevo che ieri ero soletta a casa perché il fidanzato era al corso di sommelier e così avevo davanti a me poco tempo e voglia di fare troppe cose (che novità!). Allora, cosa cucinare che possa fotografare (voglio provare le mie luci nuove la sera al buio!!), che non mi tolga del tempo e che comunque mi permetta di andare a letto senza un buco nello stomaco: una zuppettina che avevo già pronta da riscaldare e BRUSCHETTE!!

Ma quanto mi piacciono queste bruschette, ma è possibile, me ne mangerei non due, duecento!!
Buone e belle da fotografare ;)

Pomodori per la bruschetta, originally cooked by amiloquemegustaescocinar.

Ingredienti a mi manera: 
Pomodori di pachino
Cipolla
Acciuga
Basilico
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
Pane preferibilmente rustico

Preparazione:
1 Tagliare la cipolla piiiiccola piccola.
2 Lavare e tagliare in 4-6 i pomodori. Mettere insieme pomodori e cipolla in una ciotola, aggiungere acciughe tagliuzzate (io ho messo anche un cucchiaino dell’olio delle acciughe), il basilico tagliato con le mani (così rilascia di più il suo profumo), olio, sale e pepe.
A me piace prepararlo un po’ prima perché i pomodori perdano l’acqua che si deve mischiare con il resto e così tutto prende il sapore degli altri ingredienti.
3 Abbrustolire il pane, condire con la insalatina di pomodori e mangiare subito.
A volte metto anche dell’aglio (non la sera), dei capperi o del peperoncino a seconda della voglia di ogni momento.